北京食堂承包的四種經(jīng)營模式
2022-12-19 21:48
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? ? ? ?民以食為天，餐飲是一個永不過時的行業(yè)，包括食堂承包、食堂托管、團(tuán)餐配送等多種經(jīng)營模式。雖說永不過時，但卻競爭激烈，如何能夠提高自己食堂的競爭力，是每個食堂經(jīng)營者應(yīng)該思考的問題，而北京食堂承包公司就有自己的“四種經(jīng)營模式”。
? ? ?? 在食堂比比皆是的今天，僅僅能讓人填飽肚子的食堂已經(jīng)不具備競爭優(yōu)勢了，個性化的服務(wù)和均衡健康的飲食使更多人追求的。不僅是飯菜要以客人為導(dǎo)向，服務(wù)業(yè)同樣要以客人為導(dǎo)向。微笑服務(wù)、文明禮貌是每一位食堂工作者應(yīng)有的基本素質(zhì)，能夠給客人留下深刻印象的往往不是飯菜本身，更多的是因?yàn)獒槍π缘姆?wù)讓客人認(rèn)可并贊許。
?????? 二、選擇恰當(dāng)?shù)臓I銷方式。
?????? 單一的產(chǎn)品營銷已經(jīng)不足以吸引消費(fèi)者，食堂服務(wù)文化成為越來越重要的競爭優(yōu)勢，這就需要強(qiáng)化食堂服務(wù)人員的服務(wù)意識，將優(yōu)質(zhì)的服務(wù)作為企業(yè)營銷的一大賣點(diǎn)，將其傳遞到每個顧客的心中。此外廣告也是很重要的一種營銷手段，一個有創(chuàng)意的廣告往往能吸引來更多的客人。最后，積極開展公益活動也有助于食堂形象的樹立，得到顧客的認(rèn)可便會有源源不斷的客源。
?????? 三、要重視品牌策略。
?????? 品牌作為一種無形資產(chǎn)，是食堂重要的標(biāo)志之一，其品牌的內(nèi)涵中包括了企業(yè)文化、宗旨、理念等多種內(nèi)容，一個合適的品牌定位有助于幫助北京食堂承包實(shí)現(xiàn)差異競爭以此贏得客源，帶來客觀的利潤，提高市場占有率。
?????? 四、開展連鎖經(jīng)營模式。
????? 在不同的地區(qū)開設(shè)分店可以提高食堂的競爭力，也可以體現(xiàn)出廣撒網(wǎng)的優(yōu)勢，而且連鎖經(jīng)營的模式是北京食堂承包自我服務(wù)方式的最好體現(xiàn)，有利于降低風(fēng)險(xiǎn)，提高資金周轉(zhuǎn)率并 增加市場占有率。此外，總店與分店之間可以共享資源，實(shí)現(xiàn)資源最優(yōu)配置，提高效率。
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