從即日起至7月13日，湖南省長(zhǎng)沙市啟動(dòng)2013年校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，將對(duì)全市范圍內(nèi)所有的普通高等院校、職業(yè)技術(shù)院校、技工學(xué)校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所食堂及周邊（周邊主要指校門(mén)兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)200米以內(nèi)的范圍）攤販進(jìn)行全面清理、整治。
　　專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)由市食安委成員單位、各區(qū)縣食安委、高新區(qū)管理委員會(huì)全面參與。副市長(zhǎng)、市食安委副主任夏建平在動(dòng)員會(huì)上要求所有職能部門(mén)靠前指揮，向“出了事，抓一抓；不出事，喊一喊”的工作作風(fēng)說(shuō)不。
　　食堂：給孩子們安全的就餐環(huán)境
　　去年，某大學(xué)食堂承包的經(jīng)營(yíng)體制造成惡性競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)者為擠垮對(duì)手竟在學(xué)生食用的米粉中投入巴豆，導(dǎo)致就餐學(xué)生腹瀉不止。在本次專(zhuān)項(xiàng)整治中，無(wú)論公辦學(xué)校食堂還是民辦學(xué)校食堂，一定要斬?cái)嗥渲械睦骀湥€孩子們安全的就餐環(huán)境。
　　在本次專(zhuān)項(xiàng)整治中，市教育局將牽頭展開(kāi)學(xué)校食堂,尤其是普通高等院校食堂經(jīng)營(yíng)體制的全面清理、整頓工作，對(duì)將食堂以經(jīng)濟(jì)實(shí)體形式承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)的行為堅(jiān)決叫停，尤其是經(jīng)營(yíng)權(quán)在多個(gè)個(gè)體間層層轉(zhuǎn)包的堅(jiān)決禁止，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)不屬于校方的要求盡快協(xié)調(diào)收回。與此同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)校引進(jìn)優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)公司進(jìn)行托管。
　　食源：禁止采購(gòu)散裝食用油涼菜等
　　2009年，某高校食堂采購(gòu)不法商販利用豬的邊角余料煉制的地溝油；2011年，某大學(xué)食堂被曝涉嫌采購(gòu)病死豬肉，造成部分學(xué)生罷餐；2012年，在全市食用鹽專(zhuān)項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)有兩所高校食堂用鹽極不規(guī)范。而就在最近記者跟隨市食安辦“誠(chéng)信守望”調(diào)研組走訪一農(nóng)村學(xué)校食堂時(shí)，發(fā)現(xiàn)該食堂給孩子們食用的大米竟來(lái)歷不明。
　　在本次專(zhuān)項(xiàng)整治中，市衛(wèi)生局將牽頭對(duì)校園食堂食品原料進(jìn)貨采購(gòu)渠道進(jìn)行全面清理、規(guī)范，明確要求不得采購(gòu)安全隱患較大的食品及原料，如散裝食用油、腐竹、涼菜、進(jìn)口動(dòng)物產(chǎn)品等。對(duì)食品原料尤其是來(lái)歷不明或來(lái)自無(wú)合法資質(zhì)的供應(yīng)商的學(xué)校食堂，行政主管部門(mén)將對(duì)其停業(yè)整頓、頂格處罰，甚至將吊銷(xiāo)其餐飲服務(wù)許可證。
　　而在生產(chǎn)源頭上，市衛(wèi)生局和市質(zhì)監(jiān)局將分別對(duì)向?qū)W校提供配餐服務(wù)的餐飲服務(wù)單位和食品生產(chǎn)加工企業(yè)開(kāi)展清理整頓，未達(dá)到食品制作要求的，將停業(yè)整頓。
　　食街：全面清理“五毛食品”
　　五毛錢(qián)一包的小零食、一元錢(qián)一塊的面筋團(tuán)……這些校園周邊的小攤販、小商店里的零食總是孩子們的“最?lèi)?ài)”，家長(zhǎng)和老師的“最愁”。“尤其是一些流動(dòng)攤販，將學(xué)生視為牟利對(duì)象，殊不知賺了幾塊錢(qián)，卻把健康的隱形殺手埋在了下一代身上?！毕慕ㄆ揭笤诒敬螌?zhuān)項(xiàng)整治中，將校園周邊的食品商店，尤其是流動(dòng)攤販作為整治重點(diǎn)。
　　這項(xiàng)工作將由各區(qū)縣（市）政府牽頭，由教育、衛(wèi)生、工商、城管、公安等部門(mén)組成聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)校園及周邊未取得食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照就擅自從事食品經(jīng)營(yíng)、提供餐飲服務(wù)的門(mén)店予以關(guān)停、取締。
　　對(duì)食品流動(dòng)攤販，將根據(jù)《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》規(guī)定，及時(shí)劃定規(guī)范點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)時(shí)段，依法經(jīng)營(yíng)，校園區(qū)域禁止進(jìn)入。另外，對(duì)校園及周邊未經(jīng)許可擅自從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、將餐廚垃圾交由無(wú)合格資質(zhì)的單位和個(gè)人，將依法嚴(yán)懲。

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