新聞來源：食堂承包，北京食堂承包，承包食堂管理-北京京朝軒餐飲管理有限公司?2017-01-17

? ? ? ?2016年還沒有過完。微信 ceng 的放出一個名字叫小程序的東西。好多人還沒有搞明白它是什么，已經(jīng)有人開始，做小程序的培訓(xùn)了。
這位老師的思路確實(shí)是夠快，執(zhí)行力也很強(qiáng)。很多人還都迷迷糊糊，有人問，小程序是個啥東西？

? ? ? ?對于，沒有PC端和程序經(jīng)驗(yàn)的你們來說，可能這個東西有些抽象。我給大家舉個例子，你很快就明白這到底是個啥東西了。首先它是一個二維碼。就是小龍說的。微信小程序是沒有入口，它的入口就是二維碼。因?yàn)樗獙?shí)現(xiàn)，即用即走。這里又出現(xiàn)一個新的名詞，什么是即用即走？說簡單了，就是用完了就走，抬腿就走。這不正像我們現(xiàn)在很多微信上的用戶做的事情嗎？商家搞出一個二維碼，關(guān)注就送一瓶飲料，顧客過來，啪，掃一下，領(lǐng)了你的飲料，走出門口，擰開瓶蓋，一仰脖，咚咚咚，幾口下去，抬手抹抹嘴角，然后掏出手機(jī)打開微信，把剛才關(guān)注的二維碼取消掉。好，這個過程就叫：即用即走。明白這個環(huán)節(jié)了，下面，就說顧客掃這個二維碼，掃完以后是干啥滴？當(dāng)然，我們還是從餐飲層面上給大家講。比如說你是一個飯店，在門口，你可以掛上一個牌牌，放上一個二維碼。原來掛個二維碼無非就是關(guān)注下公共號或者個人微信號。這個二維碼如果要是微信小程序那就不一樣了。顧客路過你的門口，一看你的店不錯，門口有個二維碼，于是掏出手機(jī)掃一下二維碼，馬上就知道店里，有沒有座位。掃一下二維碼就知道店里賣什么菜。還可以直接點(diǎn)菜付款，點(diǎn)完菜以后進(jìn)門坐下直接就可以吃。因?yàn)閺N房已經(jīng)收到顧客的點(diǎn)菜，知道來了幾個人在幾號桌，點(diǎn)的菜是不多放辣椒，是不是不吃香菜。你說，這一天就要來到了，要真是這樣，服務(wù)員豈不是就失業(yè)了？繼續(xù)，甚至還可以看哪個菜賣的比較好，哪個菜是誰做的？如果你愿意，還可以給他演示這個菜的制作過程。當(dāng)然，像是明廚亮灶展示廚房，展示衛(wèi)生間，更是不在話下。對于搞促銷的人來說，掃碼以后可以領(lǐng)取店里的優(yōu)惠券，進(jìn)門直接兌換菜品，可以，直接辦理會員卡付款，購買，成為店里的會員，進(jìn)去后享受會員價(jià)。這都是，手指點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)之間就可以全部實(shí)現(xiàn)。以往這些過程和客戶的交互要等到顧客進(jìn)店，現(xiàn)在，店外就全部都可以發(fā)生了。甚至可以看到店里正在就餐的景象，哪一個顧客桌上吃的什么，你也可以看得到，而且還可以設(shè)置一下，像在淘寶購物一樣，對菜品和廚師進(jìn)行點(diǎn)評。可以對你打分，比如這個菜全五星，十分，達(dá)到滿分了。給你打賞一下進(jìn)行鼓勵！顧客點(diǎn)菜前看到圖片，配料，制作過程，就對這個菜有了一個概括的了解，再去仔細(xì)看其他顧客的評論，有的顧客說這菜真好吃，有的顧客說這菜不好吃，還有的說，我在這個菜里吃出過一根頭發(fā)。
? ? ? ? 這時(shí)候，這個才就從圖片變得具體起來了。當(dāng)然，像在里面發(fā)起個抽獎，搞個小活動，和其他人一起眾籌來吃飯，這都不在話下，像是搞個小游戲，那更是輕而易舉。這些，活生生的都展示在你的面前。當(dāng)然，如果你不感興趣，只要退出來，一切都無影無蹤，無痕跡。你再不用擔(dān)心，加上店主的微信以后，對方不斷的發(fā)廣告來騷擾你。這就是即用即走的好處。踏實(shí)，讓消費(fèi)者大大的放心，從而更加方便的使用，但對于商家來說，以前慣用的那些營銷手段和微信，全部都過時(shí)了。因?yàn)?，他沒有和客戶之間，發(fā)生訂閱關(guān)系，所以，你不能用來加粉，不能推送，不能搞排名，不能去刷屏了，不能分享朋友圈。就像剛才說的那個場景，用戶即用即走，你別指望用戶對你印象不好的情況下，可以留存。
? ? ? ?小程序是純粹的一個場景工具，微信會讓你用完“不得不走”，不會讓你和小程序有任何瓜葛，它只在恰當(dāng)?shù)膱鼍?、地點(diǎn)、時(shí)間出現(xiàn)在你最需要的時(shí)候。只在你最需要的時(shí)候出現(xiàn)，用完它就會自己消失，你想找都找不到了……怎么樣？是不是有點(diǎn)兒驚著的感覺？微信小程序的想象空間十分巨大，沒有做不到，只有想不到。說完這些你是不是感到害怕了？你想這可壞了，我們怎么辦？其實(shí)你真的沒有必要擔(dān)心。
? ? ? ? 就像昨天文章里面說的，這不是一個人不好，這是大家都不好，大家都面臨同樣的問題，那就要看你怎么樣去應(yīng)對了。之前搞的那些花哨的東西都沒有用，花拳秀腳只是糊弄老百姓，呵呵，真正的把生意做長久。就要從產(chǎn)品品質(zhì)上面下功夫，讓顧客認(rèn)可你的菜品，這才是根本。那在現(xiàn)有的條件下，把餐飲做好，只需要做到以下三點(diǎn)。
1、不難吃
2、便宜
3、量大
? ? ? ?只要做好這三點(diǎn)。其他的什么環(huán)境啊，服務(wù)啊，那都可以適當(dāng)降低要求水準(zhǔn)，什么研究菜譜啊，研究定位啊，研究單品啊，都是輔助手段了。如果這三樣前提條件沒有做好一切都是扯蛋，如果這三樣做好，其他的幾項(xiàng)即使沒有做好也沒有關(guān)系。這三樣其實(shí)非常的簡單，
? ? ? ?第一個就是不難吃。不難吃說了太多遍，包括昨天，還有讀者在文章后面說，不難吃怎么會成為標(biāo)準(zhǔn)，不難吃的店肯定會倒閉。其實(shí)這都是沒有真正干過的，沒有體會，一旦你真正經(jīng)歷過，你就會明白，餐飲如果能做到六十分，能做到不難吃，那就真的很牛逼了。既然不能讓所有人都滿意，那就要做到讓大部分人滿意，讓自己的精準(zhǔn)顧客滿意。
? ? ? ?第二，便宜，雖然大家嘴上都說不在乎，但是，同樣品質(zhì)的兩個店，那大家肯定會選取價(jià)格便宜的那一家，這個是毫無疑問的。有人會說，低價(jià)就低質(zhì)，但是不可否認(rèn)的是，在保證好產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，依然還是能把價(jià)格做到最低得，如果做到這點(diǎn)，那肯定會吸引更多的人到店里來就餐。但不要錯誤的以為，價(jià)格低，就使用假冒偽劣的產(chǎn)品。就像，前幾天49元自助餐，用鴨肉冒充牛肉的那樣，那是做人出現(xiàn)了問題。那并不是價(jià)格低，品質(zhì)差，就便宜，便宜是指保證質(zhì)量，同等品質(zhì)下，你的價(jià)格比別人要低一點(diǎn)。
? ? ? ?第三，就是分量大。即使在崇尚小份兒的南方。你的材料比別人稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，看起來更多一些。也更會得到用戶更多的青睞。就像你去買任何東西，同樣價(jià)格，最后他多給你一點(diǎn)，那你肯定心里會舒服。同樣一盤菜，對方用的是小盤子你用的是大盤子，價(jià)格是一樣的，那肯定顧客感覺到你更加可信，下次再來你店里的幾率就會變大。很多時(shí)候，量大其實(shí)就是一個重量級的殺手锏。
? ? ? ?只要你做好以上幾點(diǎn)，不管將來程序變成什么樣，不管將來營銷變成什么樣。你只要把你的事做好，做店做菜做人，是一樣道理。不管時(shí)代如何發(fā)展，每一個經(jīng)營者。只要你保持自己在學(xué)習(xí)上的精進(jìn)和反省，不斷檢討自己，檢查自己。降低自己犯錯的幾率。平時(shí)要努力的學(xué)習(xí)，通過個人的努力，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。不能在原地踏步。哪怕每天只是進(jìn)步一厘米，也比不進(jìn)步要強(qiáng)的很多，有了這個一厘米，保持并堅(jiān)持下去，日積月累你的對手就會永遠(yuǎn)趕不上你。
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