北京食堂承包告訴您，什么是食品交叉污染
2020-11-27 23:00
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? ? ? ?北京食堂承包告訴您交叉污染是指在食品的生產(chǎn)加工及銷售過程中，設(shè)備布局及工藝流程不合理，前工序食品的原料、半成品通過食品加工器械、容器及食品加工人員污染了后工序的半成品和成品。推薦閱讀：防止食品交叉污染的方法
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